Instant Pot（即時高壓鍋）是一種多功能廚房電器，將多個烹飪功能結合到一個設備中，改變了家庭烹飪的方式。了解各種設置和按鈕的功能對於充分發揮這個工具的潛力至關重要。
Instant Pot上的每個按鈕都代表一個預設的烹飪程序，旨在簡化各種菜肴的烹飪過程。 從高壓煮食到慢煮、炒菜到發酵乳酪，Instant Pot都有適合每個任務的設置。
了解Instant Pot的控制面板對於達到期望的烹飪效果至關重要。 例如，手動或高壓煮鍋按鈕可以讓廚師完全掌控烹飪時間和壓力水平，讓其能夠針對每個食譜進行量身定制的烹飪方法。
另一方面，許多智能程序（例如湯、豆子/辣椒、或家禽設置）會根據所選的食物類型自動調整Instant Pot的溫度和壓力。 對於初次使用Instant Pot的人來說，這些預設值可以大大減少猜測工作並提供一致的結果。
主要要點
- Instant Pot結合了多種烹飪功能，為廚房提供了多樣性。
- Instant Pot的各種預設和可自定義的烹飪程序可以通過按鈕設置。
- 熟練掌握Instant Pot的設置可以實現一致且高效的烹飪體驗。
概述
Instant Pot是一種多功能電子多壓力鍋，將壓力鍋、慢煮鍋和其他廚房電器的功能結合到一個便利的設備中。 這種創新為廚房的安全性和效率引入了一種高科技的觸感。
不同的型號
Instant Pot有各種型號，每款都具有獨特的設置和功能。 最受歡迎的型號是Instant Pot Duo Nova，旨在滿足各種烹飪需求和偏好。
每個型號的容量和控制選項各不相同，確保有一款適合不同家庭規模和烹飪需求的Instant Pot。
主要組件
Instant Pot的重要組件包括內鍋、加熱元件和一系列控制烹飪設置的按鈕。 加熱元件對於在鍋中直接煎炒以及高效壓力煮和慢煮等功能至關重要。
Instant Pot採用多種安全功能，可能包括蓋鎖和壓力釋放閥，以確保在家中安全使用。
入門指南
在使用您的Instant Pot進行方便和多功能烹飪之前，了解重要的安全功能並進行初步測試至關重要。 這些步驟確保您的使用體驗順暢且安全。
安全功能
Instant Pot設計了多種安全機制，以防止常見的烹飪事故。 其中包括蓋鎖和過熱保護等功能。
蓋子鎖功能可以防止在內容物壓力下開啟蓋子，而過熱保護則會在設備檢測到食物燒焦的潛在危險時自動降低溫度。
此外，減壓閥和安全蓋關閉檢測是保證安全操作的關鍵要素。 使用前，用戶應詳細瞭解這些功能，詳見Instantpot.com的入門指南。
初步測試
進行初步測試，也稱為水測試，是一個推薦的步驟。 測試包括在Instant Pot中加滿水，運行一個短暫的壓力循環。 它不僅有助於確保設備正常運行，還讓新用戶對設置和智能程序的基本運作有了基礎的了解。
- 添加水：加入約2杯水。
- 固定蓋子：關上蓋子，將閥門設置為Sealing。
- 選擇程序：按下蒸汽或壓力煮（手動）按鈕。
- 設置時間：將時間調整為水測試的5分鐘。
- 開始：Instant Pot將開始加熱並最終增壓後開始倒計時。
循環完成後，使用手冊上的快速放氣方法減壓。 這個步驟可以實際演示Instant Pot使用的一些基礎知識，例如壓力的增加和釋放。
Instant Pot按鈕
一開始，Instant Pot的各種按鈕可能會令人畏懼，但對其基本功能有基本的了解可以精簡烹飪流程。 Instant Pot上的每個按鈕都有其用途，旨在提供便捷的預設烹飪模式或允許手動自定義烹飪參數。
常見按鈕概述
Instant Pot型號通常配備一系列常見按鈕，使用起來非常直觀。 對於大多數烹飪需求，人們會發現自己經常使用以下幾個按鈕：
- 壓力煮（或手動）按鈕：這個按鈕可以讓用戶手動設定烹飪時間和壓力水平。
- 湯/高湯按鈕：非常適合製作湯和高湯，它可以調節烹飪時間，以防止迅速移動使湯變得混濁。
- 肉/燉菜按鈕：適用於烹飪大塊肉或燉菜，可以保持穩定的壓力以使肉變軟。
- 豆子/辣椒按鈕：此功能專為烹煮豆類和辣椒而設計，可以設置所需的時間和壓力。
- 家禽按鈕：它根據不同的家禽菜肴應用適當的壓力和烹飪時間。
- 米飯按鈕：米飯按鈕專為烹飪白飯而設計，使用低壓設置。
- 多穀物按鈕：適用於烹飪糙米或需要更長烹飪時間的堅硬穀物。
- 蒸氣按鈕：用於蒸煮蔬菜、魚或雞蛋，而無需使用壓力烹飪。
- 發酵乳酪按鈕：此程序適用於培養乳酪，通常需要較長時間的低熱功能。
這些按鈕根據食物類型自動控制烹飪時間、溫度和壓力，可以使用加號/減號按鈕進行調節。
智能程序選項
為了更加個性化的烹飪設置，Instant Pot還包括智能程序選項，根據所選的程序自動設定時間、溫度和壓力水平。 以下是一些智能程序選項如何增強烹飪體驗：
- 手動按鈕（也稱為壓力煮鍋按鈕）：允許完全手動控制壓力和烹飪時間。
- 調整按鈕：此功能使用戶可以在特定程序內切換不同的設置，例如更改溫度或壓力水平。
Instant Pot的界面設計通過這些智能程序按鈕提供多功能性，讓用戶有彈性地根據自己的喜好烹煮菜肴，不論是選擇預設選項還是自定義設置。 無論您是想要準備一道快速蒸煮的配菜還是慢煮的辣椒，Instant Pot的按鈕都能通過編程使過程高效且用戶友好。
Instant Pot烹飪程序
Instant Pot之所以如此多功能，是因為它具有多種烹飪程序，旨在簡化烹飪過程，無論您是烹飪燉湯還是使用慢煮功能烹飪湯。 這些一鍵式的預設模式會根據正在準備的菜肴調整烹飪溫度和時間。
壓力煮
壓力煮設置是Instant Pot功能的核心。 它允許用戶以高壓或低壓烹飪食物，相比傳統方法，大大縮短了烹飪時間。
例如，使用高壓煮飯可能只需要傳統煮飯時間的一小部分。 Instant Pot在此類目錄下的智能程序根據特定食物和效果進行調整。
慢煮
慢煮模式具備傳統慢煮器的便利性，並加入多功能電器的額外優勢。
Instant Pot的慢煮功能可設定不同的溫度，相當於常規慢煮器的低、中、高設定，非常適合需要長時間、溫和烹煮的食譜。
其他烹飪程序
除了壓力煮和慢煮外，Instant Pots還配備了各種其他烹飪程序：
- “蒸汽”程序通過使用高壓蒸汽快速、高效地烹飪蔬菜、魚和其他脆嫩食材。
- “發酵乳酪”這個獨特功能使用戶可以在一夜之間將牛奶發酵成乳酪。
- 這些以及其他智能程序（例如專門用於煮湯或燉煮的程序）都通過熱度和時間的組合運作，以每次獲得一致且美味的結果。
自定義設置
在使用Instant Pot時，用戶可以根據特定需求自定義烹飪設置，包括調整時間、壓力水平，並為各種菜肴創建個性化的預設程序。
調整時間和壓力
對於Instant Pot提供的大多數程序，用戶可以修改烹飪時間和壓力水平。 例如，使用Instant Pot上的“手動”或“壓力煮鍋”按鈕，用戶可以從0到99分鐘設定所需的烹飪時間。
此外，壓力可以根據食物類型和期望的質地調整為低壓或高壓。 只需按下“壓力水平”按鈕，直到指示器移動到所需設置即可進行調整：
- 低壓：溫和烹煮易碎食材。
- 高壓：更快烹煮坚韌的肉類或稠密的蔬菜。
個性化烹飪預設
對於喜歡的食譜，Instant Pot允許創建個性化的烹飪預設。 這意味著一旦找到適合該菜肴的理想溫度、壓力和時間的組合，就可以保存這些設置。
在以後的相同菜肴中，用戶不需要再次輸入設置，只需選擇自定義預設並開始烹飪。
保存這些設置的方法因不同型號的Instant Pot而異，但通常只需按下“調整”按鈕，在烹飪過程中設置偏好，或使用與新型號數字定制相關的應用程序即可。
烹飪技巧
Instant Pot通過提供多樣性和便利性在家庭烹飪中產生革命性影響，可輕鬆製作各種食物。它的多功能性使用者可以輕鬆製作從豆子到蛋糕的菜肴。
烹飪不同食物
- 豆子：Instant Pot可以在不需要預先浸泡的情況下迅速烹煮豆子。 “豆子/辣椒”設置會根據豆類的類型調整烹飪時間，確保它們煮得完美。
- 雞蛋：這款設備非常適合製作完美的雞蛋。 “蒸”功能可以快速烹煮雞蛋，而使用“較少”模式，它們會變成半生熟，而使用“更多”則會變成全熟。
- 蛋糕：製作蛋糕非常簡單，只需將麵糊倒入內鍋，然後選擇預設為濕潤蛋糕的“蛋糕”按鈕。
- 肉：無論是牛肉、豬肉還是家禽，肉/燉菜按鈕都預設為可讓大多數肉類變軟的高壓烹飪時間。
- 蔬菜：為保持脆度和營養，蒸煮功能非常適合烹飪蔬菜，可以根據需要的軟度進行調節時間。
- 高湯：使用Instant Pot輕鬆製作高湯，只需要將骨頭、洋蔥、大蒜、胡蘿蔔、芹菜等蔬菜與調味料和水結合使用“湯/高湯”設置。
- 稀飯：只需將穀物和液體結合使用“稀飯”按鈕，這個功能會應用正確的溫度和時間來製作奶油狀的稀飯。
成功的其他提示
- 仔細閱讀食譜：仔細閱讀食譜的說明，特別是關於壓力烹飪所需的液體量。
- 不要過度填充：不要超過最大水位線，特別是對於像穀物或豆類這樣會膨脹的食物。
- 分層食材：為了最佳的風味，將肉類和蔬菜分層，最後加入調味料和液體。
- 自然放氣和快速放氣：確定自然放氣或快速放氣對於您的菜肴質地和完整性更好。
將這些提示與Instant Pot的多功能設置結合使用，將提升您的烹飪技巧，確保每次成功的餐食。
功能和操作
Instant Pot通過幾個預設設置和功能簡化了烹飪過程，只需按下一個按鈕即可幫助您準備各種菜肴。 Instant Pot的多功能性體現在炒菜設置和保溫功能等功能上，提升烹飪和供食體驗的便利性。
自然放氣與快速放氣
Instant Pot提供兩種壓力釋放方法：自然放氣和快速放氣。 自然放氣是在烹飪完成後不打擾壓力鍋，讓壓力逐漸降低的方法，非常適合需要較溫和過程的撕碎雞肉等菜肴。 另外，它還可以作為燻雞翅的更健康選擇。
相反，快速放氣用於立即打開排氣口以降低壓力，這種方法通常用於需要避免過煮的菜肴，如蔬菜或清湯。
炒菜功能
Instant Pot的炒菜功能是一項動態功能，用戶可以在壺中直接烘燒肉類、炒熟蔬菜或燉煮液體。 炒菜設置可調節，提供不同的加熱級別以適應各種烹飪需求，從煎炒肉類到輕輕烹煮風味食材。
保溫功能
保溫功能是一種便利功能，可在烹飪完成後保持食物的溫度。 這個功能確保湯之類的菜肴在經過延長的時間內保持溫暖，而不會繼續烹飪過程。
清潔和維護
保養Instant Pot需要簡單但重要的操作，以確保其耐用性和性能。每次使用後定期清潔非常重要。首先應該清除任何殘留食物並用濕布擦拭內鍋。
對於頑固的污漬，可以使用帶有溫和清潔劑的溫水泡浸。環繞密封環這一重要組件需要特別注意。應該用溫肥皂水清洗並風乾。
建議定期檢查密封環是否新舊或有異味，如有需要，每6-12個月更換密封環。Instant Pot支援頁提供了關於這方面的指南。蓋子和蒸汽釋放閥也需要定期清洗。
用戶可以拆卸這些部件並單獨清洗，以去除可能積聚的任何食物殘留物。以下是簡單的清潔程序：
- 內鍋：用溫肥皂水清洗。對於變色，醋溶液很有效果。
- 密封環：手洗並定期檢查。必要時更換。
- 蒸汽釋放閥：用刷子或牙籤清潔以確保無阻塞。
- 外部：用濕布擦拭，避免使用強烈的化學物品。
注意：清潔Instant Pot之前，用戶必須確保設備已拔掉電源並冷卻。 水槽絕不能淹沒電器部件。 請遵循製造商的說明，以防止損壞設備或人身傷害。 記住，良好的保養習慣可以延長Instant Pot的壽命和可靠性。
常見問題解答
本節提供有關Instant Pot特定功能和設置的常見問題的詳細答案。 目的是解釋按鈕功能和最佳使用技巧。
如何在我的Instant Pot上手動設置特定的烹飪時間，例如90分鐘？
要在Instant Pot上設置90分鐘的烹飪時間，通常會按下“手動”或“壓力煮鍋”按鈕（取決於型號），然後使用“+”或“-”按鈕調整烹飪時間至所需的時間。
Instant Pot上的湯和手動設置有什麼區別？在使用湯設置時應該蓋上蓋子嗎？
Instant Pot的湯設置專為清湯和湯而設計，提供較長的烹飪時間來充分提取風味。 它與手動設置不同，後者允許使用者設置自定義時間。 在使用湯設置時，確實應該蓋上蓋子以保持壓力和溫度。
您能解釋一下Instant Pot上的高壓設置以及如何使用它嗎？
Instant Pot上的高壓設置通過增加壓力內部，加快烹飪速度。 通常用於烹飪肉類、豆類和硬質蔬菜，以加快烹飪速度並確保它們變軟。
我的Instant Pot Duo Crisp上的肉/燉菜設置有什麼目的，應該在何時使用它？
Instant Pot Duo Crisp上的肉/燉菜設置最適合烹飪硬肉和濃湯。 在這些菜肴中，最好使用此設置烹飪以獲得嫩軟的結果。
如果我的Instant Pot沒有手動按鈕，我該如何調整烹飪時間？
如果Instant Pot沒有手動按鈕，可以使用“壓力煮鍋”或類似的功能按鈕來調整烹飪時間。 這樣可以讓用戶根據食譜需求選擇特定的烹飪時間。
在Instant Pot中，如何烹飪雞肉，若沒有家禽設置該怎麼辦？
如果Instant Pot沒有家禽設置，可以使用“壓力煮鍋”或“手動”功能來烹煮雞肉。 根據食譜和家禽部位，應調整烹飪時間。
總結
Instant Pot是一種功能多樣且高效的廚房電器，可簡化各種菜肴的烹飪過程。 從高壓煮食到慢煮，從做乳酪到炒菜，這款多壓力鍋將多個電器組合到一起。
了解其各種設置和按鈕的功能對於充分發揮其潛力至關重要。 無論您是新手還是經驗豐富的廚師，Instant Pot都提供了一系列預設和可自定義的烹飪程序，使其成為任何廚房的寶貴裝備。
