荔枝角日本菜|關東煮外賣秘店 日本人主理 $55抵食廚師發辦

更新時間 (HKT): 2020.11.05 13:00

在香港總是很難找到吃關東煮的地方,假如想一解「思鄉之愁」,荔枝角最近新開了關東煮外賣店,更由日本人親自主理,是午餐的好選擇。

老闆石川先生25年前來港工作,從事日本精品貿易生意,最近更開始了打理關東煮小店。「我曾經在日本的關東煮公司工作過,但香港口味的關東煮跟日本的有很大分別,而且又很少地方有,所以我想自己開一間賣日式關東煮的店。」石川先生解釋,原來關東煮都有很多種類,不同地區會有獨特的味道,最大分別是湯底。來自關東地區的他,會加入很多醬油,用蝦頭去熬湯底,看起來都是黑色的。

外賣店暫時提供12款食物,如果你選擇困難,可以選廚師發辦($55),由石川先生親自為客人挑選關東煮。套餐很化算,包括4款小食,十五穀飯和炸雞柳條。

大部份材料都是來自日本,連八爪魚都是刺身級,蘿蔔非常入味,石川先生將切走的蘿蔔皮,加入魷魚絲和辣椒,炒成小食,煙煙韌韌,十分有趣。

石川先生還研發了一款新小食,水煮山菜牛腸($25),將自己最喜歡的食物合併,牛腸雖然脂肪多,但不會覺得很油膩,跟福岡的牛腸鍋味道相似。

採訪、攝影:《飲食男女》

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地址:荔枝角長順街20號時豐中心12樓1208室

電話:35210153

營業時間:星期一至五 11am-3pm

詳情︰https://bit.ly/3eob1ac

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