湯水食譜|湯水達人Natalie 滋陰補腎 墨魚雞腳沙葛湯

更新時間 (HKT): 2021.01.04 17:00

材料:

1)沙葛2個

生津潤燥、清熱除煩。可炒、當生果食、煲湯,味道似梨,但更清甜一點

2)乾墨魚2隻

滋陰養血,效果較章魚強

3)雞腳10隻

含豐富鈣質、膠原蛋白,多吃可以軟化血管,滋潤皮膚

4)黑眉豆2両

補腎、強筋骨、祛濕

5)肉眼半斤

6)龍眼肉 2両(燥底朋友可以不加)

養心安神、補血

7)煲魚袋1個

做法:

1)沙葛撕去外皮、切件

2)黑眉豆、龍眼肉浸10分鐘

3)肉眼凍水汆水

4)墨魚放入熱水灼2-3分鐘,剪開更容易出味,墨魚骨可一起煲湯

5)雞腳凍水汆水,切去腳趾,放入煲魚袋,可以隔去多餘油分

6)水大滾所有材料放入煲,大滾10分鐘,轉小火煲2小時,加鹽調味,完成。

示範:秀英海味雜貨Natalie

拍攝:魯雋華、潘樂文

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