中環美食|前酒店大廚開港式Taco店 自製無麩質餅皮 $48沙嗲牛肉捲餅有茶餐廳風味

更新時間 (HKT): 2021.03.02 13:00

隨着疫情出現緩和,新餐廳開始越來越多,中環最近就新開一間主打港式Taco的小店,將墨西哥的傳統Taco搭配港式口味的餡料。舖頭前身是曾經大熱的雪糕雞蛋仔店Oddies,今次轉型後加入更多大眾化的餐點,有軟、脆捲餅,亦有沙律及飯。

港式Taco似乎只是噱頭,但老闆Jerry下廚經驗近廿年,曾經在中環置地文華東方酒店做了五年廚師,團隊亦是酒店出身,所以食品的做法用料都好講究,自製餅皮、餡料,比其他Taco店講究︰「本身我自己好喜歡食Taco,放假會去不同舖頭嘗試各式Taco,當時我們就靈機一觸,不如開一間Taco店吧!」

「我們是百分百用全粟米粉加水製作,沒有加麵粉,適合無麩質人士食用。早上回來搓皮,客人落單後即製,壓平就可以,新鮮熱辣。」Taco可選軟餅,或捲成雪糕筒形、經油炸的脆餅,各有特色。最新推出的有Beef Satay($46),沙嗲醬用了沙茶醬、花生醬、蝦醬等調味,濃味香口,甜中帶點微辣,搭配番茄及菠蘿粒,有助解膩;Pulled Lamb($46)充滿香料味,加上酸辣青汁及粟米、番茄,口感豐富。

想飽肚的可選擇Taco Rice Bowl,飯底混合三種米粒:茉莉米、絲苗米及珍珠米,IRON PIG($78)十五味豬腩飯加入15款香料,如陳皮、沙薑、白豆蔻粉等調製,豬腩先慢煮5小時,上菜前再煎香,豬腩爽滑,醬料甜香得來,還有花椒的麻味。小食同樣有雪糕及雞蛋仔,保留以前的招牌,特別推薦創新的蘿蔔糕雞蛋仔($68),鹹甜惹味。

採訪、攝影:《飲食男女》

Hunger Point

地址:中環歌賦街45號地舖

電話:5703 2870

營業時間:星期一至日11am-9pm

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