88歲黃夏蕙的「一日三餐」 至愛鹹魚蒸肉餅送飯 銅鑼灣茶記食羊架:我一隻假牙都冇|一日三餐

更新時間 (HKT): 2021.04.19 00:00

一個麵包配一杯咖啡、一碟螢光汁碟頭飯,加上家常的三餸一湯,以上大概就是許多香港人的一日三餐。新節目《一日三餐》訪問不同階層人士,直擊他們的一日三餐,第一集的嘉賓是黃夏蕙。

在香港人心目中,黃夏蕙可算是一個奇女子。曾殺入廣東道,力抗某國際時裝品牌歧視港人;表態支持同志平權;每年農曆新年除夕,又撲去黃大仙,務必上到頭炷香。雖然言行出眾,但徹徹實實也是一位老人家,於是記者聯絡其經理人相約訪問,以為一定會拍攝她清早晨運飲早茶的片段時,其經理人卻回覆說:「她不愛吃早餐,下午兩三時才出門口。」殺記者一個措手不及。輾輾轉轉,終約好於3月某一個下午拍攝,由她屋企出發。

早餐只喝普洱加蜜糖

家住元朗新田某村屋的黃夏蕙,準時踏出家門,登上七人車出發。她跟司機十分熟稔,「出遠門」一定會找她幫手接載,「因為住得遠,好多時一出街就會去一整天,很多朋友也住港島區,所以會經常去。」由鄰近黃崗邊境的新田,直達港島區,車程約一小時多。此時,她發揮日常生活小智慧,「通常我也走舊路,走新路的隧道費要百多元,若非趕時間,沒這個必要。」她所指的「舊路」,是經新界東、獅子山隧道和紅磡海底隧道到港島區,雖然花時間,但兩條隧道費合共$28,真的較化算,「平時我坐車多數會睡覺,今次拍攝,所以才聊天。」

其間她提到自己的飲食習慣,早上一定要喝茶,「我一日食兩餐而已,早上不吃早餐,只喝一杯普洱,普洱茶加了蜜糖便很美味,我喝了幾十年。」由於她血壓較低,因此不能喝較寒涼的茶,「例如馬騮搣、綠茶等,這些也不能喝,飲完會頭暈,人很像不夠血。」

很快便到第一站,位於銅鑼灣希雲街某間茶餐廳。「一星期來一次,通常來這裏聊天。」餐廳裝修簡陋,毫不起眼,「去靚餐廳也是講求牌子,甚麼甚麼大酒店,很威似的,即是不為食飯而去,只是為了派頭而去,做人用不着這些。」她甫坐下,便向侍應柯打了一杯茶走,她舀起奶茶中的煉奶說着:「我BB的時候就食這些,白色罐、壽星公的甜奶,以前沒有鮮奶,就只喝甜奶。」羊架終於上枱,她二話不說把羊架放入口,咀嚼不久便吞下,「我沒有假牙,全部也是真牙,有甩過一隻牙,但沒有鑲回。」

出街一定化妝 戴平價假髮

老而彌堅的黃夏蕙,食完午餐的第一件事,便是補妝,「出街一定會化妝,一定會帶個粉盒,補補粉、補補胭脂,唇膏就必備。平日食完飯一定要塗唇膏,女人就是這樣。」髮型方面,當然是假髮,「因為我的真頭髮很長,你們都看過,我白頭髮也不多。這假髮是纖維做,以前有用真頭髮做假髮,但十分昂貴,要數千元一個,我戴這些只售百多二百元。而且哪裏有這麼多真頭髮,多數也用死人的頭髮。」之後她遊走銅鑼灣街頭,身穿閃石戰衣,腳踏四吋platform鞋,「我的衣服很平常,出街普普通通,我這件也是普通衣服,衣服上的石也是自己貼。我細小又矮,自己知自己事,完全不覺得疲累,不要讓人家看醜那一面,讓自己高幾吋。」

着重與朋友相聚 珍惜食飯時間

最後一站,她到灣仔一間茶餐廳食晚餐,「平日我經常來這裏晚餐,我很多朋友也喜歡來這裏,因為這裏的食物美味,說真一句,我來這裏根本不需要叫菜,店主很熟悉我,知道我喜歡食什麼。」晚餐一定要豐富,而且無飯不歡。「餸菜味道愈好,我更要食飯,如果沒有白飯,你也不用請我食,我回家後也會找食物食。

因為沒白飯,就代表沒食物到肚。」首先她食上湯枸杞浸豬膶 ($128),「豬膶很優質,天天新鮮入貨,每天賣不完就丟,而且還有枸杞和杞子,所以湯很甜。」這裏的鹹魚蒸肉餅 ($86)更是她至愛,「這裏的肉餅特別鬆,平時有些豬肉,我不太喜歡吃,覺得很韌,但這款就很嫩。這件鹹魚是實肉的,鹹魚有兩種的,新鮮醃的鹹魚是實肉的,不新鮮醃的就是霉香,但說真一句,我較喜歡吃霉香。」

最後她認為食飯最重要的,始終是與朋友相聚的過程,「我很着重朋友,我也八十多歲,很多朋友也已離開了,譚炳文、李香琴等,我們以前經常見面,當然也想跟他們一起食飯。祥嫂17歲就認識我,大家經歴過很多風風雨雨,她是真真正正的好姊妹。所有的朋友,大家也要珍惜,今日不知明天事,要珍惜大家開開心心食一餐飯的時間。」

採訪、攝影:《飲食男女》

創意廚房

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