荃灣美食|旺角漢堡姊妹店 $238燒牛骨髓芝士漢堡 用美國安格斯牛肉漢堡扒 牛骨髓滿口油香

更新時間 (HKT): 2021.04.29 13:01

如果是美式漢堡粉絲,可能會吃過Texas Burger, 約10年前在天后開業後,後來搬到旺角,一直口碑不錯,餐廳就在荃灣開姊妹店B.O.T.H. by Texas Burger。

「這是一間正式的西餐廳,食物款式比較多,比起我們其他店少了一份快餐感覺,希望環境和裝修都讓客人可以坐得比較舒適。」負責人Spencer表示,連漢堡都有新款式,例如燒牛骨髓芝士漢堡( $238),在坊間很少見。餐廳燒香牛骨髓,再配上招牌芝士漢堡包,客人進食時可以自行塗抹上去,吃起來滿口油香,跟用美國安格斯牛肉製成的漢堡扒非常匹配。「為甚麼我會有這個意念呢?是因為我們原有的漢堡扒,在數年前的口味比較油膩。」後來因客人反映,廚師改良了當中的成份比例。不過廚師認為,仍然有一部份的客人喜歡品嚐牛肉的油脂香氣,所以便推出了這款燒牛骨髓漢堡,讓客人可以控制漢堡包油分。

如果不想吃漢堡包,餐廳也提供其他選擇。廣島蠔班尼迪蛋($138)份量豐富。「其實用日本蠔肉,蘸上啤酒脆漿然後油炸,之後配上海膽汁、海鮮汁,再加上荷蘭汁一起享用。」Spencer說。除了炸廣島蠔,還有英式早餐中常見的班尼迪蛋。廣島蠔外皮炸得酥脆,裏頭的蠔肉鮮味,配上流心蛋黃,味道不錯。松露蟹肉炒蛋吐司($138),用新鮮蟹肉配上炒蛋,再加上松露片,松露香氣撲鼻,以同一商場出品而言,消費偏高,幸好環境舒適,光線透過商場玻璃映進室內,食物亦有質素,是周末吃Brunch的好去處。

B.O.T.H. by Texas Burger

地址:荃灣大壩街4-30號荃灣廣場3樓337號舖

電話:3705 2955

營業時間:星期一至五 11:30am-10pm ,星期六、日及公眾假期 12nn-10:30pm

採訪、攝影:飲食男女

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