尖沙嘴美食|$1/串優惠!關西風串揚專門店開張限定 蝦餅三文⿂子配自家果酒

更新時間 (HKT): 2021.05.01 12:00

限聚令放寬,相信不少人都會約朋友喝一杯聚會,享受歡樂時光。尖沙嘴新居酒屋Mo Mo Kushiage主打香港較少有的串揚。五月還有新張優惠,分別是$1串揚和全單八折,省回不少。

忠師傅是負責的主廚之一,他說希望今次能為客人多提供一個選擇:「餐廳主打大阪有名的串揚,香港很多串燒店都是燒鳥、燒牛,甚至燒豬,但串揚比較少。」餐廳有30多款串揚,肉類、海鮮、蔬菜皆有提供,師傅雖然沒有親身到日本學藝,但曾隨日本師傅學師五年,所以對串揚也有心得:「最重要就如燒串燒一樣,須全神貫注留意着。因為炸的時候,油溫上升速度很快,更加要掌握好食材的時間和脆度。」他指出想食物嫩一點,便縮短炸的時間,想口感脆一點,油溫便要高一點。

想試一試串揚?五月推出堂食$1優惠就最化算,客人有任何堂食消費,便可以用$1換一串串揚,每⼈每次只限加購2串。即日起到五月尾,亦有全單8折優惠。

$1優惠一共有8款串揚選擇:蝦餅三文⿂⼦、⽇本蠔、⽇本年糕、男爵⾺鈴薯、芝⼠火腿、半熟⽟⼦、蘆筍、青森蒜頭。⽇本真蠔(原價$48)經油炸後,體積沒有嚴重縮小,還頗有肉汁。蝦餅三文⿂⼦($48)也有心思,蝦餅用⽩蝦以及甜蝦蓉製成,口感嫩滑富有彈性,表面的三文⿂子提升了鮮味。鯡⿂⼦昆布($58),咬下去是脆卜卜的鯡⿂⼦,感覺過癮。

店內亦有其他居酒菜式,關東煮($118/5款)的⾼湯添加了白醬油,口味清甜。還有幾款自己釀的果酒($68)提供,味道跟季節轉換,邊吃邊喝,可以減低串揚的油膩感。主食類選擇並不多,目前只有蕎麥麵($58)和茶漬飯($58)。串揚原價並不便宜,人均消費起碼三百元,可以藉着新張優惠,先試一試。

採訪、攝影:《飲食男女》

Mo Mo Kushiage

地址: 尖沙嘴厚福街12-12A號藍馬商業大廈21樓

電話:5404 3764

營業時間:12nn-10pm

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