芫荽美食|$50芫荽牛軋糖 10斤芫荽製1斤芫荽粉 半世紀老字號餅店出品

更新時間 (HKT): 2021.05.04 13:01

芫荽風潮紅了一段時間,熱度未有減退。最近就連半世紀的老餅店紹香園亦加入戰團,推出一系列的芫荽糕餅。改良之前出過的芫荽蛋卷及曲奇外,亦新增芫荽牛軋糖及芫荽雪花酥。

「芫荽本身很多沙泥,所以貨到後,要先浸泡,將沙粒去走,再逐條洗乾淨,之後用低溫焗大約兩小時,最後用磨機打碎成粉。」紹香園研發及生產主管朱師傅透露,所有產品均加入自製芫荽粉製作,比起用新鮮芫荽的味道更濃,不過10斤芫荽只可整成1斤芫荽粉,成本亦相應提高。

芫荽系列有芫荽蛋卷2.0($50)、芫荽曲奇2.0($50)、芫荽牛軋糖($50)、芫荽雪花酥($50)及芫荽粉($50)。芫荽控必食新升級蛋卷,蛋漿加入大量芫荽粉,顏色及香味更濃,入口鬆脆又重荽味。特別推薦芫荽牛軋糖,使用無添加棉花糖、無水牛油、杏仁、腰果、核桃等製作,奶香及芫荽味並重,口感幼滑不黏牙。暫時因產量問題,芫荽系列只接受網上預訂,一次買5款產品就有68折($170),荽迷要上網訂購了。

採訪、攝影:《飲食男女》

紹香園

地址:多區均有分店

網站:https://bit.ly/3vDL9i8

電話:2717 3421

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