疫情|隔離營頽飯惹熱議 醫生批政府冇軟件配合 當局安排欠周詳

更新時間 (HKT): 2021.05.10 15:44
網上流傳隔離營劣食的圖片。資料圖片

連日來網上流傳多張來自隔離營的劣食圖片,「粟米肉磚」、「嘔吐物麥皮」及膠味意粉等等,甚至有市民疑食物中毒,衞生署要撤換承辦商。有醫生指,飯盒宜在製成後一小時內吃掉,否則必須要有良好的運送及貯存放法。惟當局安排逾千人入住隔離營,膳食方面的安排明顯欠周詳,直言當局只是起好硬件,未有軟件配合。

腸胃及肝臟專科醫生李玉棠指出,預製飯盒由製作到運送,所有過程都要非常注意衞生,包括工場環境、工人個人衞生及運送時間都要配合得宜,否則食用變壞食品,感染腸胃炎的風險非常高。

李醫生指出,飯盒製成後宜在一小時內服用,否則要保溫,或是經冷藏後再加熱;長時間維持在微溫,很容易令細菌繁殖,服用後輕則屙嘔,重則因為感染沙門士菌或大腸桿菌而發高燒、細菌入血等,後果可大可小。他認為逾千人入住的隔離營,在伙食安排上有一定難度,要考慮現場加熱,或是家居隔離,現在的情況「唔夠周詳」。

軟件未能配合

另外,呼吸系統專科醫生梁子超指出,今次爆出的食物中毒事件,曝露出政府在硬件上,即竹篙灣檢疫中心建立逾千個隔離單位,但軟件管理上無法配合,缺乏相關應變措施。他指出,由於過往並未出現這大規模隔離,不少單位都屬長時間空置,當大批市民被安排入住,無論人手甚至食品供應商,人手都未能應付。

梁子超認為,事件可吸收兩方面經驗,其一是政府的隔離政策,對於一些風險不高,例如復陽個案,其實沒必要安排「疫廈」居民入住檢疫中心,反而可考慮以短期家居隔離或分批隔離作代替。另方面亦要檢視各檢疫中心在「非常時期」的人手安排,政府有需要加強前線人員及承判商,在應付突發情況下的能力。

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