【24節氣#食落肚】花22小時製3.5噸豆腐 春分夏至一眼睇晒

更新時間 (HKT): 2018.05.21 07:53

今日是農曆二十四節氣中的「小滿」,下一個節氣是甚麼你知道嗎?河南欒川老君山前日舉行萬人豆腐宴,20名豆腐師傅花了22小時,製作一個重3.5噸的巨型豆腐,豆腐上面清楚顯示春分、夏至、立秋、冬至等二十四節氣。

這塊巨型的豆腐,共便用約3.1噸黃豆製作,直徑達8米,並由現場的8個大鍋製作,製作過程相當複雜,從泡豆、磨豆、濾渣、打漿、熬漿、點漿、定型、壓實,每一道程序都不能少。

豆腐師傅用特製的長耙子,將煮好的黃豆放在模具上,並且用黑色食材標示出二十四節氣的名稱,一目了然。

這塊巨型豆腐當日展出之後,已經分給現場數千名民眾食用。

東方網

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