【餐飲業寒冬】珍寶海鮮舫裁員逾半 免費接客點兩個減至一個

更新時間 (HKT): 2020.01.06 21:23

【新增直擊】

本地傳媒報道,因近來生意轉淡,逾40年歷史、本港著名旅遊地標香港仔珍寶海鮮舫(珍寶王國)上周突解僱約逾半員工,有年資較深的老師傅被「開刀」。珍寶的最大股東新濠國際(200)向本報確認,珍寶於上周六(4日)起已更新餐牌及調整營業時間,並承認裁員,但有未透露受影響人數,並指新的營運模式有助珍寶於目前經營情況嚴峻的餐飲行業中繼續為賓客提供優質的服務,同時在這個香港地標保留傳統海上餐廳的獨特體驗。

據了解,珍寶原本約有130多名員工,裁員後餘下約60多名員工,而營業時間由一星期營業7天、「朝11晚11半」,改為兩段,午餐時段為11時30分至2時,而晚餐時段則為下午6至10時,逢周一休息。適逢今天迎來首個周一休息日,記者傍晚到香港仔碼頭巡視。以往珍寶海鮮舫設有兩個免費接客點,分別是深灣碼頭和香港仔碼頭,現時香港仔碼頭的小輪服務已經停用,大門深鎖,相信是節省營運成本的其中一個措施。門前告示指「香港仔客輪碼頭暫停使用,請使用深灣客輪碼頭乘船到珍寶王國。」有街坊看到記者摸門釘,好心提醒,「碼頭呢幾日開始唔用喇,要去珍寶就要行到去深灣先有得搭船過去。」

居住在香港仔有80個年頭的老街坊張伯,是珍寶的熟客,他稱平日周不時到珍寶吃飯,幾乎每個員工都認得他。由於新年將至,張伯今天致電相熟經理,打算在珍寶訂位與家人享用團年飯,惟經理告訴他裁員消息,他亦感到大為可惜。

家住在九龍的何小姐,約了朋友在香港仔聚會,經過碼頭時,她亦想起自己在珍寶的用餐回憶。她回想對上一次用餐大約3個月前,當時人流已經好少,「以前要排隊先入到去,而家完全唔使排,一去就有位,上次去飲茶都冇乜人。」何小姐得知珍寶裁員的消息,亦慨嘆現時很多行業生意都很差。她覺得珍寶的食物質素大不如前,但是價錢比其他酒樓卻昂貴很多。

另一位香港仔街坊張先生對於珍寶裁員消息不感意外,「佢係私人企業,受社會運動影響其實都係自然現象。」他相信這個惡劣情況只是暫時,因為畢竟在香港的船上餐廳不多,有其獨特性。他笑說,自己雖然住在香港仔,但甚少到珍寶飲茶,認為是遊客觀光的地方,本地人反而甚少到訪。

電影《食神》海鮮舫取景 71年大火後賭王斥資重建

位於香港仔深灣、由兩艘畫舫珍寶海鮮舫及太白海鮮舫組成的「珍寶王國」,多年來是外國遊客必到的景點之一,而周星馳主演的《食神》亦在該處取景。珍寶海鮮舫由商人王老吉集資籌建,但開業前曾於1971年遭大火吞噬,事件導致多人死傷,「賭王」何鴻燊及新世界發展創辦人鄭裕彤後來斥資3000萬元重建,新的珍寶海鮮舫1976年落成及開業,由當時何鴻燊旗下信德集團香港仔飲食經營,該公司其後成功收購旁邊的太白,一統香港仔的海鮮舫。

1993年6月,新濠國際以4.35億元收購香港仔飲食86.68%股權,截至2018年底香港仔飲食獲利2338萬元,按年減67.6%。去年中新濠國際擬以協議安排方式,擬以近5000萬元將香港仔飲食私有化,但因未獲75%獨立股東贊成,計劃告吹。

業界:農曆新年後結業食肆或達千間

香港飲食業職工總會主席郭宏興對珍寶海鮮舫裁員不感意外,因為海鮮舫一向依靠旅客生意,尤以團客為主,內地訪港旅客急跌,其生意首當其衝。不過,他認為海鮮舫只佔其母公司生意一小部分,不會因而倒閉,但「流血不止都要cut人止一止血」,他續指沒有收到海鮮舫工友求助,相信母公司已做好賠償工作。

他提到,由於剛過去的聖誕和除夕仍出現衝突事件,業界不看好農曆新年的生意,此前逾1.8萬多間本港註冊食肆中,已有逾400多間結業,預料結業食肆在過年後將多達1,000多間,今日新蒲崗亦有一間小型酒樓老闆「走佬」,未能出糧給員工,他需協助受影響工友到勞工處求助,料新年過後結業潮會更嚴重。

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