李嘉誠旗下|維港投資夥Perfect Day 牛年助小店推「愛牛」雪糕

更新時間 (HKT): 2021.01.26 15:25

李嘉誠旗下維港投資(Horizons Ventures)早年投資的「蛋白科技」美國公司Perfect Day,以「無動物性乳清蛋白」配方,毋需牧牛,也可製造和牛奶功能、營養一樣的蛋白質,亦成功研發沒有用牛奶製成的雪糕。

Perfect Day與全球不同品牌合作生產新「愛牛」產品,創造素奶製品,最新夥維港投資支持香港小店Igloo Dessert Bar,推出「牛年愛牛」禮盒套裝。維港投資指出,素奶可減低工廠式蓄牧引致的賀爾蒙、乳糖、抗生素等的各種環保和健康的挑戰,而同一時間對味道、健康並未有妥協。

Igloo Dessert Bar創辦人Larvina Wong原在中環天星碼頭出售自家製手造雪糕,因不少客人有乳糖不耐症,曾試過推杏仁奶基的純素雪糕,有接近牛奶製效果,但口感始終不一樣。看到Perfect Day報道後,她甚感興趣,原來不靠蓄牧,也可得到牛奶獨有的蛋白,在不用犧牲滋味的情況下,可製造出更健康環保的純素雪糕,當她知道Perfect Day是李嘉誠投資,便嘗試聯絡維港投資,其後維港投資和Perfect Day合力支持。

經過兩個多月努力,她成功以「無動物性乳清蛋白」,創造出多款口味的「愛牛」雪糕。Larvina Wong表示可以提供更健康、更美味的選擇,「食雪糕本身就可帶來快樂,如果吃了無公害雪糕,對環境零負擔,就是眾樂樂。」

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