燒味店無國界新菜13式

更新時間 (HKT): 2005.02.19 08:00
俄羅斯鑊仔浸鱔球$52

太興燒味的YoungLine版「太興新世代」,一向以無國界小菜及Fusion菜為主打,最近再添13款小菜。新菜大玩中西Crossover,推介俄羅斯鑊仔浸鱔球,看上去似一鍋羅宋湯,原來就是以西式雜菜湯來浸煮大鱔。平日多以椒鹽或紅燒來烹煮的豆腐,今回則淋上葡汁來焗,變成一道西式健怡菜,少了一般炸豆腐的油膩感,多添一點葡汁的香滑。

記者:招佩珊

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