飲食人誌:
8大靚菜愈食愈索

更新時間 (HKT): 2005.03.08 08:00

今天是三八婦女節,當然是女人話事!無論是甚麼年齡、個性的女性,一提到扮靚美容,多會態度一致。想真真正正的靚?最有效方法當然是調理好身體,令自己由內靚到外。今日搜羅了八種美顏材料做成的菜式,由矜貴的燕窩至價錢實惠的豆腐都有,給愛美的你有多樣化的選擇。

記者:謝翠玲
攝影:陳智良(西苑酒家?國金軒)?楊錦文(菓一道)

龍飛九天$648
炒蛋白牛奶配上原隻龍蝦肉,味道立即變得鮮美;再加上面頭撒上有口感的蟹子和欖仁,平衡了腍滑的質感。

蛋白:含豐富蛋白質,有助增加皮膚彈性。

創意之選:中西食材混新味

國金軒是新派中菜館,食物的組合和做法較創新,主理總廚的陳師傅曾榮獲法國美食協會專業廚師勳章,他的創意與實力,可從碟碟美味的菜式中品味得到。

千頁豆腐$98

矜貴之選:特濃官燕花膠

對名貴食材如燕窩花膠菜式有一手的西苑酒家,主張以傳統做法來烹調,認為這樣最能保持原味。愛美的女士,大可考慮來豪氣一下。

極品厚花膠扣玉掌$228

蟹皇海鮮蒸乳酪$128/例牌

紅燒官燕條$428

健怡之選:聰明組合營養均衡

以健怡菜式為主打的菓一道,主張營養均衡的配搭,會運用大量的蔬菜和有機食材。店子做食物有心思,經常會作出新穎的組合,讓客人可以享用對身體有益又多樣化的美食。

繽紛嘉年華沙律配自製腰果醬$48

花蝦釀蛋白配五穀紅菜紫薯茸伴玫瑰白酒汁$63

鮮蘆笋魚柳卷伴有機番茄湯浸天使麵$63

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