食環處:唔憂無得做斬大嚿叉燒

更新時間 (HKT): 2006.04.28 08:00
■$72斤嘅叉燒聽落都幾貴,不過陳生話唔憂無生意,因為佢日日去街市買新鮮豬肉,絕不用冰鮮貨,加埋秘製汁料,一日都賣成過百斤!

今次走勻港九新界發掘老舖,先發覺做生意真係無一本通書。以為賣成72蚊斤嘅叉燒,睇死撐唔到幾耐,結果日賣過百斤;老遠入到元朗,見到一間只賣盅飯嘅舖頭,就連老闆都承認買錯咗一間毫不顯眼嘅舖位,結果捱到今日已經超過四十年;通街都食到嘅牛丸、墨魚丸死得喇啩?老闆用秘製方法加料留客,經營了27年。花無百日紅?講呀!?
記者:葉靜君
攝影:何家亮、楊錦文
Model:Cody@Puremodels

新桂香燒臘 誠意叉燒街坊唔熟唔食

食客幾句

大良泗記 獨門盅飯全靠四溝米

40多年前因選舖失策,位處大冬菇亭的中間位置,人流甚少。但現在到了第二代,由老闆個女同女婿拍住上,捱到今時今日證明真係有料到。他們直言生客難搵,現在都是靠一班熟客帶生客來幫襯,所以他們上下都十分落力與客人建立感情。加上四十年來的獨門原盅飯(用上新米溝舊米、中國米溝泰米),食落軟腍咬口,做到現在一直都保持水準,無老元朗人不知。

食客幾句

明記麵家 自製雙丸撐起間舖

每日機打魚蛋800粒

食客幾句

盧小姐:最鍾意食呢度啲魚片河,河粉夠滑,細路都難得鍾意食!

果然好玩 籽在四方,即like「果籽」FB專頁!
BannerBanner