winetasting1:
智利Seña越級挑戰Lafite 贏晒!

更新時間 (HKT): 2011.11.04 06:00

一個江湖上的無名小卒,假如想一舉成名,有甚麼捷徑?找一代宗師越級挑戰吧!當然小子下戰書可能只因不知天高地厚,但今次智利酒Seña大戰法國波爾多四大一級酒莊Lafite、Latour、Mouton和Margaux,竟成功一舉將四莊擊倒,連莊主EduardoChadwick也不禁笑不攏嘴,「真想也沒想過!」

記者:周伽然
攝影:伍慶泉
Model:Cherry@InterplayWorkshop

蒙瓶試酒 40專家證實力

專家常常說,品酒很多時並非光靠鼻子和舌頭,很多時都會被酒瓶上的酒標左右,假如你試到不好的Lafite,你首先懷疑的多數是自己而不是那支Lafite;假如試到一支新世界好酒,你會懷疑那酒裏加了這加了那,就不太肯相信那精采的表現是真味。所以酒界的武林大會,從來都是蒙瓶試酒。只有脫去一級酒莊的光環,和被人看低一線的新世界標籤,人們才能放低成見,單純靠味覺和嗅覺做判斷,在這情況下,有實力的後進即使不能一舉打低老師傅,往往也能讓業界另眼相看。上周五,一班業內專家雲集半島酒店,為這場大比拼做裁判。包括亞洲首名葡萄酒大師李志延JeannieChoLeeMW,來自澳洲著名酒莊Torbreck的釀酒師DavidPowell、拍賣行佳士得酒類主管CharlesCurtis,多間酒店包括洲際酒店、九龍香格里拉和TheMira等的侍酒師和餐飲部主管、一眾嚐遍各地好酒的本地酒商高層、一班本地酒評人和記者。在進入試酒會場前,大家都不知道Seña將會跟甚麼酒比拼,而在會場裏的每個座位前已放置好10個已倒了酒的酒杯。

4支法國頂級各有千秋

10杯酒中,原來包含了6支不同年份的Seña,以及1995年Mouton、2001年Margaux、2005年Latour和2007年Lafite。

Mouton:

單看牌頭,95年Mouton贏面甚高,一來已經過適度陳年,酒質應該得到一定程度的發展,而且這支酒更獲RobertParker給予95分的高分。不過結果這支令人失望,口味平淡,香味稍弱,甚至有人懷疑它已經過了高峯,結果成為分數大幅落後的第10位。

Margaux:

Margaux則是溫柔細緻的酒中女皇,智利酒若一味豐厚而欠缺優雅的話,立即就會被比下去了,不過這年的Margaux獲RP93分,不算太高分。

Latour:

05年被喻為波爾多百年一遇的好年,這年的Latour獲RP96分,而美國酒評雜誌《WineSpectator》更給予99分的超高分。不過在各酒評中已說明這很有潛力陳年的酒不宜早喝,Parker更說這酒是釀給下一代而不是任何現年50歲以上的人的!而最終評審們幾乎一致認為這酒敗在開放不了。

Lafite:

最後是07年Lafite,雖然當年波爾多的天氣不算最理想,但憑釀酒師的功力,這酒仍獲得RP94分,在比拼結果裏是4支波爾多中排名最高的一支,排第6位。酒裏有優秀的酸度,適合陳年,可是現在喝還嫌太新。

08年Seña冠軍

名師Mondavi培育成材

果然好玩 籽在四方,即like「果籽」FB專頁!
BannerBanner