食字部:特技泰國菜 爆破火燒雞

更新時間 (HKT): 2012.09.05 05:20

爆破、火燒的場面,在電影或電視銀幕上大家就見得多,但把這些特技移師到餐桌上,你又見過未?在銅鑼灣新開業的泰菜館「爆谷」,主理人是有多年經驗,兼在行內相當有名的特技師。走入他的餐廳,除了有一級危險爆炸品標貼迎面而來,夠晒爆之外,更爆的,是他們的菜式賣相!炸到支離破碎的炒蟹,或是火燄燒雞,上枱時包保讓你嘩嘩聲! 記者:陳劭敏 攝影:劉永發 
模特兒:Hayley、Yennie、Kyle@Pure Models

特技師轉型 玩泰菜

爆谷的主理人,劉志勇又或是軍火劉的名字,相信對普羅大眾來說都比較陌生,但在電影、電視業中,卻可算是無人不識。二十多年來,他包辦了多不勝數的劇集、電影裏的爆破、飛車和煙火特技,《天若有情》、《烈火雄心》、《警察故事》及《雷霆戰警》等的特技場面統統出自他的手筆。但說到最讓他深刻的,竟不是大型電影製作,而是電視劇《烈火雄心》:「嗰次真係好大陣仗,成棟大廈燒喎!Set好晒啲嘢,導演一嗌嚟得,一㩒個掣就即刻燒到哄哄聲㗎喇!」

危險品出沒注意

走進爆谷,迎面而來的是搞鬼的一級危險爆炸品標貼,舉頭而望掛滿天花的則是一盞盞防爆燈,在地上還有Explosives Goods Only(只供爆炸品)的警告線。防爆燈只屬裝飾,真正照明的是由軍火劉悉心佈置的射燈,再加上播放着由他細挑的藍調情歌,氣氛不俗。如此花心思,因為在他眼中,這些不是裝潢,而是佈景,他期望把他最熟悉的電影感,帶到店中。軍火劉在戲行打滾多年,以他的人脈,自不然會吸引不少業內人士來捧場。他除了在餐廳內設置廂房外,亦特意把氣氛弄得輕鬆一些,銳意為長年漂泊在外的行家甚至影星,打造一個悠閒聚腳點。不過價錢則不算星級,定價雖比九龍城區的泰菜為高,但在銅鑼灣區卻屬平民之選!

爆炸賣相 口味正宗

爆谷泰國菜(3998 3232)

銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心11樓

果然好玩 籽在四方,即like「果籽」FB專頁!
BannerBanner