食字部:布袋澳 六嬸

更新時間 (HKT): 2014.01.23 05:20

「柴火年糕在布袋澳至少有過百年歷史,一代傳一代,這都是由老竇傳給我。」

為追尋柴火年糕的蹤影,清晨六時多,天還未亮,已到達清水灣布袋澳,沿小路走,沿途有不少製作年糕的店舖,海風吹拂冷得發抖。去到盡頭,見到「六嬸水磨地道年糕」的招牌,到達一間正冒起白煙的破房子。走進屋內,嬸嬸們正埋首於在爐旁煽火,鍋灶下的柴火紅火熱燒起來,一下子,屋內變得暖和,瀰漫着柴火的氣味。七十多歲的六嬸十分寡言,只專注地執拾柴枝,低調得很,其團隊是由六、七名原居民組成。「用六嬸為名,都是想品牌有傳統形象!我們一直都是這個班底,最初只是在廟旁的小屋做,本來只是做給自己和家人吃,但越來越多人找上門,後來應付不到產量,六、七年前便搬到現址,每逢年尾會開爐做年糕,一直做到年廿七才收爐。」負責人布袋澳原居民布漢耀說。

周潤發也是知音

布袋澳六嬸年糕

地址:西貢清水灣布袋澳7號B

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