最後一抹妃子淺笑

更新時間 (HKT): 2014.06.28 05:20

荔枝像極港女,味道甜美卻燥熱惹火,性格更是麻煩,喜歡就送你結滿紅彤彤果實的豐收年,不喜歡,全棵樹竟然可以半粒也找不到。
陽光燦爛也不一定心情好,像這年雨水這麼多,更別妄想有好收成,單是一場黑雨就把糯米糍給摧毀了。
雖然,明明走進新界不少圍村,偶爾還是遇上粉紅色的荔枝在誘惑過路人,但這些原來都是假象。當大棠荔枝園都只是浪得虛名的今天,本應是香港碩果僅存、位於大帽山下的荔枝園都想結業。嗅着眼前散發淡淡香氣的荔枝酒,卻忍不住嘆氣:農田都快被推土機佔領的時候,本港出產的優質荔枝,下一年還會為我們送上甜美的妃子笑嗎?
記者:李莉
攝影:黃子偉

20年的荔枝夢

賣剩曬乾浸酒

梁太鮮荔枝酒

梧桐河畔荔枝香

菊花荔枝果醬

製法

桂味細粒核也細

當天摘的荔枝,核大部份都很細。李太說桂味別挑太大粒,因為大而圓的,核多是大的。相反小而尖的桂味,核也小。當然也要歸咎樹的本身,同是桂味樹,如果種的是小核,那八成收成都會是小核。

解燥飲鹽水

六歲女兒聽到我猛說剛摘下的荔枝爽口又甜美,忍不住吃了兩粒,信不信由你,不到半小時即流鼻血,這「六把火」威力可想而知。李太說她們解荔枝燥熱,從小就是一吃完就喝一杯鹽水,她說也有人會用鹽水浸荔枝放雪櫃,既解燥又冰涼。

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