【茶記經典】現代牛肉汁 加胡椒粉辟腥

更新時間 (HKT): 2014.12.30 05:20

今日教大家一些茶餐廳懷舊飲品的知識,第一款是牛肉汁,牛肉汁以前是用牛肉骨燒過之後煲湯,售賣時候用個碗,加些蔥花及牛肉碎,所以叫牛肉汁。現代牛肉汁,通常會用保衛爾牛肉汁開水去做,飲落有少少腥腥,所以一般都會加胡椒粉去飲用。

記者:陳詠敏

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