【飲食籽】踢走添加劑 自訂健康全盒

更新時間 (HKT): 2016.02.03 05:20

【飲食籽:識飲惜食】
據說全盒早見於距今一千多年的魏晉時期,當時被上流人士看作食物盒,一同遊山玩水;到了明朝始在民間普及起來,更逐漸用於喜事之上。時至今日,傳統習俗幾番新,家中是否還有它的身影?內裏還是朱古力、開心果、瑞士糖?與其把佈置全盒視為例行公事,何不趁機棄舊立新,為自己及親友來點新鮮感?

蔗糖與乾果 親自動手做

自製太陽能風乾機

【材 料】

【步 驟】

【原 理】

錫紙可吸熱,令盒內維持約40℃的狀態。風扇把風帶入裝置,產生熱氣流,風乾食物,多餘的水份與濕氣會隨竹蓆流走。封頂的設計還可防蟲防雨。風乾機同樣適用於菜葉及食用花,如洛神花及芥菜葉等。

自組玻璃瓶 小食自助餐

全盒的三個習俗

謝玉英自小在圍村長大,傳統習俗可謂了然於胸,甚麼是八甜、口戒及成雙,讓她跟你一一解畫。

Q:何謂放八甜?

A:八甜是指糖椰絲、糖冬瓜、糖馬蹄、糖甘筍、糖柑桔、糖蓮藕、糖蓮子及糖椰角,以往還有糖桔餅,它是由壓扁的桔糖漬而成,賣相像柿餅,味道卻差得多。八為發的諧音,所以八種比九種更常見。

Q:新年為何要吃油器?

A:吃油器並非迎合小孩,而是取「家肥屋潤」的意頭。角仔、芋蝦及煎堆各有意思,角仔像元寶,芋蝦代表笑聲,煎堆則是「煎堆碌碌金銀滿屋」。長輩迷信,炸東西時不能亂說話,炸角仔時若問「點解炸唔起」,立刻被「開年」。

Q:擺全盒時有甚麼要注意?

A:全盒要成雙,不止格數是雙數,就連食物數目、壓年的桔及利是也要一對,才能帶來好事。

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