【飲食籽】跟翁靜晶放下屠刀 初一茹素食出功德

更新時間 (HKT): 2016.02.08 05:20

【飲食籽:清恬淡食】
年初一可以是大魚大肉的日子,魚蝦蟹雞鴨鵝豬牛羊,開懷大吃肚滿腸肥;年初一也可以是禮佛茹素的日子,瓜果蔬菜菇菌麵筋,積功德放下屠刀心安理得。有說,在大年初一禮佛求神之外,食素所積功德特別大,皆因喜氣洋洋的日子,本來不必以殺生歡度。是次請來翁靜晶為大家細說初一茹素的因由,及其推薦茹素之地。

守齋花款多 食肉不犯戒

私房fusion素菜 餐單次次轉

翁靜晶嫌一般寺廟的齋廚太商業化,菜式普通,味道亦不好。相比香火鼎盛寺廟,翁靜晶比較喜歡貴德宮私房菜:「我食了很多年,老闆娘馮太會記得你上次食過甚麼,下次給你試新的菜式,所以每次上來都有驚喜。」馮太的丈夫自小食素,自己因為貪靚,二十多年前也開始食素,「從前自己經常邀請朋友到家裏食自己煮的素菜,朋友都讚好,然後嘗試開私房菜,起初只得一張枱。」一做就十幾年,由一張枱變成現在十幾張枱的私房素菜館,沒有羅漢齋、七色酸齋或芋頭魚等行貨菜式,每一道菜都是馮太自己設計的fusion素菜,亦有特意為農曆新年設計的菜單,例如「黃金酥卷慶豐年」,釀有香蕉和露筍,似海鮮卷,外皮酥脆內裏香軟,香蕉香甜夠醒胃;「鴻運更歲餃子」則來自北方人年三十晚包餃子吃餃子的習俗,配上紅菜頭湯汁更添甜美。如不喜好扮肉的齋菜,可於訂座時說明,另作安排。想立即訂位?年初一已一早滿座,請另擇吉日。

拜神後開飯寺院齋之選

年初一也是入寺廟拜神的日子,既然是齋日,大部份善信也會順道食餐齋菜,介紹幾個寺廟食齋的好去處。

青松觀

志蓮淨苑

羅漢寺

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