【飲食籽】嬌紅彈性愛情果 番茄美白又減肥

更新時間 (HKT): 2016.03.02 05:20

【飲食籽:菜市場學】
走進餐廳、翻開餐牌,無論鹹的還是甜的,總會找到一碟番茄做的菜式,那種酸甜味道固然令人着迷,而且它還含有多種營養,有助減肥美白,健康有益。古時候,歐洲人稱番茄為愛情果(love apple),時至今日,生於中南美洲的番茄已經遊歷多國、衍生出無數品種,不知哪款最得你心?

據說番茄原產於中南美洲的安第斯山脈,發現它的秘魯人更一直認為有毒,稱為「狼桃」,只作觀賞之用。到了十六、十七世紀,番茄被引入至歐洲,當時一位英國伯爵把紅彤彤的番茄獻給情人,成為了一時佳話,「愛情果」(love apple)的美譽不脛而走,但說到真正端上食桌卻是十八世紀的事了。

底部呈米字 煮過更有益

各國番茄最佳食法

仆出一場番茄大戰

在西班牙華倫西亞自治區的布尼奧爾鎮,每年8月的最後一個星期三都會舉行番茄節(La Tomatina),人們會豎起一支塗有油脂的木杆,上掛一塊火腿,只要火腿被取下來,番茄節便告正式開始,參加人士可以瘋狂互擲番茄取樂。節日來源已經無從稽考,其中一個說法是在1945年某名男子於遊行期間被推倒,憤怒的他便在附近菜檔拿起番茄擲向途人,然後途人紛紛還擊,觸發出一場番茄大戰。到了1980年,當地政府正式主辦番茄節。

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