【深水步搵食下集】手做芋圓賣心思 試食四小店

更新時間 (HKT): 2016.04.01 05:20

想吃到不同國家的美食,其實不一定要走入大型連鎖店,走入深水埗的橫街小巷,不少特色食店靜靜等着食客垂青。這些食店沒有光亮閃耀的招牌,亦沒有明星當代言人,他們靠的只是製作食物的心思,以及幾篇網上好評。

涼茶鋪賣台式糖水

兩韓國人主理小食店

每次去西九龍中心的美食廣場,看着中、港、日、韓,甚至是印店食店的餐牌,總要花十數分鐘思考要吃什麼。雖然這裡食店林立,但仍然不阻新店加入。最近有一位韓國大叔,就在溜冰場附近開了一間「韓國味家」,主打原味炸雞杯,似是想與同層同為韓國人主理的「皇帝雞」一分高下。

百呎小店賣馬拉咖哩

蘇媽.蘇媽的咖哩都是從馬來西亞空運到港。運抵店後,老闆會再加入炸魚仔等配料作調味。湯咖哩算是比較特別的菜式,它跟喇沙不盡相同,前者偏辣,後者的椰奶味較重。再看餐牌,發現有一款名為「辣死你嗎」,老闆卻打趣說其實只取諧音(Nasi Lemak),辣度跟馬拉咖哩和香咖哩差不多。掃街當然少不了小吃,馬拉咖哩薯仔雞的味道較淡,香料味不重,只是微辣,但薯仔質地很「粉」很好吃,只是調味要再下點工夫。香咖哩魚蛋反而意外地好吃,有濃濃的香茅味,辣度跟茶餐廳的咖哩牛腩相約。而且魚蛋很彈牙,配料如豆角跟茄子煮得剛好不會軟爛。招牌老鼠粉上的豬肉碎為店內每日新鮮炒製,鹹香味很重,但味道較單一。熱食時覺得偏膩,放涼後反而更好吃。

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