【紅磡搵食】糧頭必豪一豪 君悅廚師小巷燒豬肋骨

更新時間 (HKT): 2016.10.02 05:20

紅磡雖然是一個老區,但近年也開了不少新派餐廳,好吸引更多年輕人來嚐新。第一次來崇志街這條小巷,我就有種去了台灣的錯覺。矮矮的樓房和慵懶的胖貓,讓你不自覺的將節奏放慢。走沒多久,卻有一間寶綠色的店舖映入眼簾,感覺跟旁邊的店舖格格不入,卻也讓人留下深刻的印象。

這間店的袁老闆Felix,原在君悅酒店當高級廚師,一做就做了九年。至去年,他才和拍檔租下這個舖位,開屬於自己的餐廳,「這應該是所有廚師的夢想吧。」他說。老闆極力推介他們的醬燒豬肋骨,說是全份已經足以餵飽三、四個人。然而地膽Hinson卻鍾愛這裏的漢堡包,「這間的漢堡真的很好吃,我平時很討厭那種雪藏或梳打粉水的味道,但這個漢堡完全沒有那種味道。」他笑稱。黃埔家樂事的專頁小編Terry也說:「附近的餐廳多半都較粗製濫造,但這間店的老闆這麼花心思,覺得多付出點(金錢)也是值得的。」

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