【一年之始】每朝6點開舖40年不變　麵包店老闆娘：「這是一種責任！」

鬧鐘一響，大家還在懶床的時候，均香餅店的老闆吳生和吳太已經在店內，將麵包逐一出爐，只待閘一開，晨起的客人進進出出買麵包，以注入能量應付趕忙的工作。他們的繁忙壓力，亦成為了小店的動力，正如吳太所說：「香港人好匆忙，我也學會了要匆忙地工作。」