【海味專家教路】浸發海參實用貼士 剪肚後烚5分鐘輕鬆除腸

更新時間 (HKT): 2017.01.16 05:20

「很多人以為用清水浸兩三日就叫完成浸發,其實這是很錯的概念。」同昌海味第三代接班人李漢興(Albert)說。浸發海參有一個很重要的過程,就是加熱,因為海參需要加熱才會吸水變大;也要將它的內臟清理之後,讓內圍也吸夠水份了,才可以叫完成浸發,Albert今次就教大家,怎樣可以方便地完全浸發刺參。

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