【飲食籽】認證啤酒鑑賞師駐場 教你隊啤

更新時間 (HKT): 2017.03.04 05:20

【飲食籽:追源尋味】
「你好!我是Brian,今年23歲,如無意外應該是香港最年輕的認證啤酒鑑賞師。」眼前向我伸出一隻友善之手的,正是「掌門精釀啤酒」駐店啤酒鑑賞師洪柏朗(Brian)。Brian在22歲才開始飲精釀啤酒,僅僅一年之間就成功在國際認可的啤酒鑑賞課程(Cicerone Certification Program)中,連過兩關成為認證啤酒鑑賞師。「那時我女朋友跟我說:『不如開個頻道講精釀啤酒啦!』我想了想,上網真的見到有外國人開個頻道講精釀啤酒,但香港還未有,所以我就開始拍片了,一拍之下,我才發現其實我真的沒甚麼料子。」Brian略帶點尷尬地笑說。於是他就開始讀很多關於精釀啤酒的書,甚至到處找教學班上課,只求吸取更多精釀啤酒的知識。上年11月,他成功考取了第一級「啤酒侍酒師」(Certified Beer Server)的資格,今年1月考了第二級「認證啤酒鑑賞師」(Certified Cicerone),直至前幾天才獲通知考獲資格。

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