【教你分】二百幾蚊自助餐食到深海龍躉? 老行尊:野生魚肉色雪白啲

更新時間 (HKT): 2017.09.27 05:20

最近不少任食火鍋自助餐,聲稱200多元便吃到深海龍躉,我們將火鍋店的龍躉照片給「恩記海鮮」老闆吳伯恩看,事實是,「以我經驗,深海龍躉肉質會雪白好多,不會像這個般有好多紅筋,這條是台灣養殖龍躉 ,一般在街市賣每両6至7元都是這種貨色。」他每日賣幾百斤龍躉,因而有龍躉大王稱號。他續說,「一般說深海龍躉是指野生的、自然飼養的、在海底生長的,我們叫深海龍躉,最少每両15元,你無15元根本賺不到錢。好多餐廳為吸引客人便用深海野生龍躉,但香港幾個大型魚市場都不是經常有貨,就算有量都不多,由於較難運輸,所以死亡率是較其他魚高好多。市場上有九成都是養殖魚,入口和野生是兩回事。」

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