【飲食籽】28歲港漂獲家人百萬支持 開食店由一間變九間

更新時間 (HKT): 2017.10.01 05:20

【飲食籽:識飲惜食】
在銅鑼灣謝斐道他有一街三舖,其中一間相連舖位,是麻辣香鍋及貴州牛肉粉,另一家則是牛肉火鍋,每間舖約700呎,月租8萬元。其相連舖位,其中一間打正旗號以貴州牛肉粉作招徠,全港不多於5間。貴州牛肉粉是貴州當地人的早餐,粉麵最重視湯底。「湯內有牛骨、豬骨、雞骨,每日要熬5小時。」坐擁9間「十二味」字頭川菜館的張權說。米粉由貴州入口,吃起來較粗身彈牙,還有較少見的豆花寬麵。而另一間則是賣讓客人自選配料的麻辣香鍋,可選擇約40款配料及6款湯底,主要分乾濕鍋,更有少見的冰粉可解辣。

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