【香港米芝蓮】深水埗長龍車仔麵獲推介 老闆:怕加租(附完整名單)

更新時間 (HKT): 2017.12.01 05:20

港澳米芝蓮2018年公布,兩年前新增街頭小食,今年亦不例外。其中香港有三間新上榜,包括深水埗的文記車仔麵、旺角的I Love You Dessert Bar和元朗的Fork Eat。澳門則沒有新增店舖。而香港的利強記雞蛋仔就跌出名單以外,澳門方面,台灣帝鈞碳烤胡椒餅也不在名單上。

文記車仔麵是深水埗人龍店,一條福榮街便有三間分店,老闆原在白田邨賣車仔麵,又開過茶記。結業後,轉戰開車仔麵,在有名食街開店,毗鄰兩大電腦商場黃金高登,蝦子麵「劉森記」、豬膶麵「維記」均是競爭對手。文記車仔麵在這條街有三間舖,其中一間更是相連舖,各有40個座位,每日各賣千碗麵,門口經常排着長長人龍。我們致電老闆王先生,他說:「拎米芝蓮心情好矛盾,做飲食就好似藝人歌手,都想得到人認同獲獎,不過,最怕就是加租,現在每間舖租要廿萬,還有人工,開支已經好大。」他續說:「拎完米芝蓮後的餐廳,好多人去食完,都會說鬼佬唔識食,或者唔好食,我自己都有試過米芝蓮餐廳,大多都是不外如是,希望可以保持到水準,最重要是業主不要加租,羊毛出自羊身上,都希望盡量不加價。」他計劃未來在商場開分店,指這是大趨勢。

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