【日限100份】福岡牛肉飯「牛重」到港 宗像牛油脂少肉味濃

更新時間 (HKT): 2017.12.06 05:20

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提起日式牛肉飯,大部份人都只會想起平民美食某日本連鎖的多汁薄片牛肉飯。但其實日本的牛肉飯除了這種牛丼,還有一種較精緻的食法叫「牛重」。日本通Meter Chen最近在大角嘴開了一家只賣日本牛重的餐廳。Meter:「牛重跟牛丼飯形式完全不同,醬汁較稠身,牛肉跟醬汁分開煮,最後放在飯面時,會再掃上一層醬油汁掃,這醬汁才是精髓。」這種牛肉飯會排在一個美麗的重盒內,賣相華麗,跟以重盒盛載的鰻魚飯的食法相近。

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