【工廈食好西】意廚主理小雲吞配雞湯 正宗意大利家庭味道

更新時間 (HKT): 2018.01.23 05:20

在觀塘工廈吃西餐容易,但主打意大利家庭菜的餐廳卻屈指可數。意大利籍廚師GianLuca Ambrosi(Luca)與合伙人Yvonne Chan(Yvonne)在觀塘開「Pasta Zone」,推廣傳統意大利美食,店內主打六款不同的意大利麵,讓香港人也能試到意大利家庭式味道。

「其實我七歲就開始學做意粉。」Luca指意大利人跟中國人一樣,是很重視家庭觀念的民族,每個星期天,Luca都會跟家人一起邊煮邊吃,所以不少小朋友都學懂做意大利麵,「這也是我們想帶給香港人的,一種意大利溫暖的感覺。」他們稱並非所有意大利麵都配濃郁醬汁,有時候只用一點橄欖油和牛油,調味較輕,反而是更傳統的家庭風味。

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