【分子甜品】荃灣cafe呃like甜品 爆黃生蛋+原條蕉

更新時間 (HKT): 2018.03.06 05:20

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荃灣近日進駐了一間新的cafe,裝潢簡約,沒有招牌卻很有特色。打開店內餐牌,原來主打輕食與甜品,連餐牌上的名字也相當簡單,「蛋」、「蕉」、「金」。「我是想留一個空間給大家更多想像,所以用這個名來代表我的食物,或者是我想表達的東西。」留白創辦人李健華(Ken)解釋。

店內最令人有想像空間的必定是兩款甜品,兩者都是採用了分子甜品的方式去做出來。「蕉」看起來就是一條真香蕉,但原來一半是真,另一半是由雪糕加上脆皮做出來的,連碟上看似是樹枝、泥沙的部分,其實也是由朱古力加上牛油和糖做成的。

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