【飲食籽】香港店每位$5800 「大師姐」:物超所值

更新時間 (HKT): 2018.03.28 05:20

現階段只招待VIP

香港店的魚生每天早上從築地市場空運到港。「大師姐」徒弟Teddy說,「壽司很特別,他通常是將三個吞拿魚連着上,醃的赤身、中拖羅和大拖羅,今次拖羅是京都來,前面還有小肌、墨魚,甚至第一個的比目魚,食材都是很好,在香港可以食到當季用來做壽司的好食材,真的好厲害。」不少人喜歡將「壽司之神」小野二郎和齋藤比較,Teddy在東京亦曾吃過。「為甚麼這樣多人喜歡他多於小野二郎,因為他很隨和,如果你要影相,他只說不要用閃光燈,食物要30秒內食完,氣氛很隨意,是愉快的用餐過程。」香港店會由齋藤徒弟、29歲的小林郁哉掌舵,曾和齋藤共事逾8年,一直是東京店的副手,定價較齋藤主理的菜單便宜,晚市6款前菜、10件壽司及湯每位$3,280,但要留意現階段只招待指定人士。

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