【西餐達人】非洲雞嫩滑秘訣 煎炸菜式忌用植物牛油

更新時間 (HKT): 2018.04.13 05:20

非洲雞並不是葡萄牙菜,是1930年代一名在非洲經商而居於澳門的葡籍商人從非洲帶到澳門,並加入了一些東方食材,成為了大家都非常熟悉的澳葡菜。非洲雞的食譜主要有濕和乾兩款,濕的用來配白飯為佳,而乾的則用來烤焗。

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