【片刻凝視】觸鬚之宴

更新時間 (HKT): 2018.09.30 05:20

【片刻凝視】 多年前有一次,我興致勃勃想在家裡舉辦一個「觸鬚宴」;所謂的「觸鬚宴」,我指的是使用各種海洋「頭足類」軟體動物為主題食材的一個宴席,台灣近海孕育豐富的「頭足類」食材,種類很多,口感各異,其實很適合做出各式各樣的料理來;有些人如果不常上市場,不見得都能叫得出各種「頭足類」的名字;或者有的人看到頭足類一律都把它們叫做「花枝」,有的人則一律都把它們叫做「墨魚」。

生炒花枝羹很美味

食材普遍也不昂貴

大膽鮮豔絕妙滋味

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