【創業有路】吳師傅斷症:食材成本太高 解救:改用冰鮮雞獨門浸雞

更新時間 (HKT): 2018.12.06 05:20

【創業有路】
對於飲食同行,吳永皓(吳師傅)不介意透露經營心得。同樣位於大埔的「牛一香港仔魚蛋粉專門店」,上年8月開業,生意一直未如人意。開業頭半年,兩位拍檔陳志欣和王逸雲共虧本逾40萬。「初到對大埔很有信心,結果一敗塗地。」陳志欣是潮州粉麵廚師,有超過30年經驗,高𥧌期曾擁三間店舖。縱使現時生意額稍有好轉,日營業額達1萬,亦僅夠支付成本。利潤極微,工時又長,由早上11時營業至翌日凌晨3時,兩位老闆每天只睡四、五個小時。

專攻手打墨魚丸 「大埔就只有你了」

牛一香港仔魚蛋粉專門店 大埔運頭街75-87號永和樓地下

果然好玩 籽在四方,即like「果籽」FB專頁!
BannerBanner