【賀年食品】庶民食家點評星級蘿蔔糕

更新時間 (HKT): 2019.01.30 05:20

【賀年食品】
新年必食的糕點非蘿蔔糕莫屬,今次記者就請了有「庶民食家」之稱的飲食專欄作家梁家權點評四款名人或名廚出品的蘿蔔糕,看看哪一間最足料、最出色!

梁家權先講解一下何謂好的蘿蔔糕,「蘿蔔是秀物,即係比較清,點揀靚蘿蔔呢?就係要有足夠嘅水份先會夠香。師傅有心機做嘅話會先將臘味炒香,把其油份滲入蘿蔔糕中。」他指最差的蘿蔔糕是硬實的,無論煎還是蒸也無法令不好變成好的狀態。今次評分準則,他會從口感和味道作為首選。

名人坊高級粵菜蘿蔔糕 $198(900g)

鼎爺家鄉蘿蔔糕 $298(900g)

大師姐蘿蔔糕$288(930g)

KiKi台灣櫻花蝦蘿蔔糕$128(454g)

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