【翻尋薇】當美食成為國家的軟實力 - 謝嫣薇

更新時間 (HKT): 2019.07.09 02:20
跟Massimo Bottura在大牌檔瓊榮記消夜,他親自召集全體員工捧着招牌菜辣椒螃蟹讓他拍片,將現場氣氛炒到最高點。

【翻尋薇】

記得第一次出席「亞洲50最佳餐廳」(Asia's 50 Best Restaurants)頒獎典禮,時間可以回溯至2014年,地點正正是新加坡聖淘沙的嘉佩樂酒店,當時已是第二屆的頒獎禮。其實首屆的頒獎禮東道主亦是新加坡,只是那一年剛好去了馬爾代夫度假,無法出席。事隔數年,新加坡再下一城,成功爭取世界50最佳餐廳的主辦權,全球廚界巨星、飲食媒體雲集,從平面、網路到社交媒體,國際曝光率爆錶,官方民間的宣傳效果大豐收——頒獎典禮前兩個晚上,一班來自五湖四海的飲食傳媒、大會評委主席、餐廳代表、名廚如Massimo Bottura、Ana Ros、Virgilio Martinez……一行超過50人浩浩蕩蕩地前往瓊榮記消夜。

名廚領50人 大牌檔瓊榮記消夜

亞洲50最佳餐廳 曼谷都爭主辦權

自2013及2014年連續兩年辦了亞洲50最佳餐廳頒獎禮,令多家高級餐廳如Andre、Les Amis、JAAN不但迅速打開了更廣泛的知名度,更凝聚成一股勢力,新加坡旅發局已走對了方向,一路緊貼着國際飲食市場的脈搏前進。泰國旅發局不落於人後,為曼谷爭取到2015及2016年的主辦權,多家曼谷餐廳亦因為「地緣政治」而打入榜單——需知道名廚、媒體、美食愛好者都會從四方八面湧來,順便在當地不同餐廳吃一遍,非常有利於爭取到當中評委的票數,所以每一次翌年的排行榜都能看到上一年辦活動城市的餐廳順利入榜,或名次大幅度提升。因此有不少媒體預測,明年世界50最佳餐廳派成績單之際,就是新加坡慶祝豐收的時候了!

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