【翻尋薇】「比Noma更難訂位」,Alchemist好吃嗎? - 謝嫣薇

更新時間 (HKT): 2020.02.27 02:20
「引人深思的食物」用上野鵝鵝肝帶出食物道德的議題。Claes Bech Poulsen圖片

【翻尋薇】關於好吃或不好吃的課題,對有些餐廳來說真是一言難盡,譬如此篇要討論的北歐新人王,Alchemist。

去年7月重新開幕的Alchemist,2,000個座位在線上訂位開放數分鐘後,即被搶購一空;不久前,餐廳再次開放未來幾個月的訂位,3,000個位子也是短短幾分鐘內「售罄」,waiting list上有過萬人——國際飲食傳媒愛以「比Noma更難訂位」來形容Alchemist炙手可熱的程度,絕非譁眾取寵。一位難求如登天,不但能勾起廣大食客們的好奇心,更能滿足芸芸博主們打卡的虛榮心。更有朋友如是說:「那麼難訂位,心理作用,去到怎麼也會說好吃吧?」所以,我們看IG上有許多人貼圖、打卡,卻沒有人認真分享過好吃與否。

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