【追源尋味】漁民消暑特飲 即割海菠蘿煲糖水

更新時間 (HKT): 2020.06.15 02:20

【追源尋味】
在西貢街頭,你或許見過一個奇怪物種,外形像菠蘿、橙黃色,還有些拮手,正名叫露兜,又叫做海菠蘿,是水上人之寶。

為尋找它的蹤迹,David聯同與Nicoles出海前往滘西州。Nicoles說:「海菠蘿,我們又叫露兜,台灣叫做林投,我們通常用來煲糖水,有清熱解毒作用。」David問:「如果直接吃又是否可以?」「我們不建議,通常我們剝開入面的肉去煲糖水。」

味似粟米 體質虛寒不宜飲

海菠蘿出現在浪不大的紅樹林岸邊,外海、太大浪的地方看不到,通常掛在高高的樹上,採摘時要戴手套,以防被莖部的倒刺刮損。David利用小刀割下一個海菠蘿,嗅着嗅着笑說:「這個沒有香味,整個很硬,都不知如何着手煮,外形好像病毒。剝下一粒品嚐,雖然比較硬,但很清甜,有些像粟米的味道。」Nicoles說:「不過很奇怪,它吃下去完全沒有鹹水味,可以抵抗到鹹水,長在海裏,但味道不鹹。」水上人通常會逐粒剝開,用生熟薏米和糖冬瓜煲糖水。「我先生通常出完海,都會飲海菠蘿,飲完感覺清涼得多。因為可以清熱解毒,如果體質怕涼,就不太適宜。」要找到海菠蘿,除出海自己採摘,亦可以到西貢果汁店碰碰運氣,有不少現成煲好的露兜水,味道似竹蔗茅根,記者飲過,很解渴。

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