【翻尋薇】家族八代都是漁夫的大廚Willem Hiele(下) - 謝嫣薇

更新時間 (HKT): 2020.06.18 02:20
這韭葱心,質感像新鮮淮山,味道鮮甜多汁,美味得很,一直認為不遜於頂級白蘆筍。

許多廚師朋友都很有興趣了解,如何把燒烤、蒸煮、煙熏同一時間執行呢?況且不是用上甚麼先進的廚具,而是採用「原始方法」,關鍵更不是甚麼柴或甚麼爐,而是濕漉漉的麻包袋——Chef Willem用裝過咖啡豆的麻包袋來循環使用。

多寶鋪麻包袋 烤蒸熏慢煮

首嚐韭葱心 鮮甜媲美白蘆筍

果然好玩 籽在四方,即like「果籽」FB專頁!
BannerBanner