11女廚神米芝蓮摘星
打破法國版指南男性天下

更新時間 (HKT): 2019.01.23 05:20
「天才廚師」塞代夫真初做老闆,即獲米芝蓮一星加持。

最年輕僅24歲

眾位女性大廚中,最受注目的是法國最年輕星級大廚、24歲的塞代夫真(Julia Sedefdjian),她三年前21歲時首次摘星,去年自立門戶,在巴黎開設Baieta立即獲得一星評價。另外,36歲的勒凱萊克(Stephanie Le Quellec)繼2014年摘得一星後,今年替巴黎La Scène 餐廳再奪二星殊榮。米芝蓮國際總監普勒內克去年上任後承諾為指南帶來新氣象,推介更多才華出眾的年輕主廚和女主廚,「反映出法國飲食界活力的一面」。

兩大名廚「降班」

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