【移居日本●專題】北海道經營民宿 新宿賣雞蛋仔 港人真心創業獲簽證居留

更新時間 (HKT): 2019.12.22 05:33

日本不接受投資移民,單憑置業也不能換來居留權,想移居日本最好是創業,為當地經濟社會帶來貢獻。香港人David與Jeff就是兩個值得借鏡的例子。喜愛滑雪的David在北海道經營五家民宿,已移居日本大半年,過着「無咁大壓力」的生活,而Jeff則在新宿賣雞蛋仔,生意不俗,兩人都表示只要認真做好生意,有信心未來可以取得簽證繼續居留日本。

日本直擊︰廖梓霖

Jeff於2018年初以約700萬日圓,在新宿開設港式雞蛋仔外賣店Café Stanley,經營接近兩年,店舖已上軌道,初次創業的Jeff希望把港式文化帶入日本,設計出可以吸引日本顧客的雞蛋仔。他認為港人在日本創業障礙甚多,合適舖位並不易搵;飲食業依靠實力立足,「日本人要求高,相較香港人,不會因為便宜而購買,他們先從眼出發,要好睇,聞下去要香,最後是食感,每一樣都要做得好。」

Jeff在香港從事I.T工作,2016年辭職來日本學習日語,畢業後開設雞蛋仔店創業,店舖有濃濃的「香港風」,他希望令日本人認識香港,營業時會長播香港流行曲,店內亦有香港霓虹燈招牌掛畫。他回憶計劃開業時,花了很多心力,「遇到很多障礙,最難是找不到好的店舖來承租。」他說,物業中介推介的舖位,不少位於兩條鐵路中間,或者站與站中間、內街,「因為不近車站,不會有人經過。」他現時租下的新宿舖位,當初更要和4個人爭,幸好業主最後讓也承租。Jeff透過經營管理簽證留在日本,他認為有心的創業者一定可以取得簽證,「如果做足功夫、跟隨程序,我相信日本政府會通過審批。」

在日本經營飲食業,食物不但要符合日本人口味,也要了解日本人的想法。Jeff指,「日本人很多說話都不會說出口,很難觸摸,便宜的他不一定買,貴的可能他又沒太多錢,揣摸他們的心理是最難的。」Jeff認為要突圍而出,還是要靠實力,因此其店舖的大門長開,「煮雞蛋仔時會有香味飄出來,提高吸引力」,雞蛋仔的粉漿是選用日本材料的獨門配方,確保口感外脆內軟。

日本人愛拍照上傳Instagram等社交平台,Jeff指,店內最受日本女性歡迎的產品是外形適合拍照的士多啤梨朱古力雞蛋仔,最好賣的則是Oreo雞蛋仔,與香港人喜歡吃原味並不一樣。他亦在經營店舖時體會到有趣的文化差異,「日本人不像香港人,他們不喜歡分享食物,有不少日本人會叫雞蛋仔作外賣,加一些芝士作Toppings,一人一底,當成午飯;他們也不介意食物放涼,有人會買4至5個打包回家,即使我提醒了雞蛋仔放涼後會變軟,客人都不介意。」

創業接近兩年,Jeff很快便達到收支平衡,在競爭激烈的新宿站穩陣腳。即使有聘請日本人工作,創業至今,他每日都堅持到店舖「落手落腳」,他認為作為老闆,要保持食物質素,自己一定要親身落場工作,「日本人要求很高,如果他們不高興,不會在你面前批評,但會上網寫衰你。」對有意在日本創業的港人,Jeff建議要先了解日本市場,「去闖一闖是OK的,但不要只來過旅行,就覺得每件事都很美好,可以先來3個月體驗生活,看看適不適合自己。」

除了開食店,也有港人經營民宿,得以在日本落地生根。雖然在東京都難以透過經營民泊事業取得經營管理簽證,不過港人David卻於去年7月,透過在北海道開設公司管理民宿,取得簽證移居當地。

在香港任職射箭教練的David,8年前赴日本進行工作假期,曾到北海道滑雪場的餐廳工作,自此愛上滑雪,數年前,David在二世古以大約90萬港元購入別墅,原打算閒時前往滑雪度假,其後出租作Airbnb。在日本推出民泊新法後,他決定逐步放棄香港的工作,將北海道物業改建成符合法例要求的合法民宿,開設公司,開展民泊管理生意。現時已移居北海道大半年,他認為日本生活較香港自由,「無咁大壓力,我也可以有更多時間滑雪,現時已經打算在日本過世。」

取得簽證一年多,Daivd管理的民宿由最初2間,拓展至5間。他指,北海道一年只有約4個月屬於旅遊旺季,分別是夏季7、8月和冬季12月至翌年2月,「基本上這幾個月的生意額已經足夠應付開支,用作公司支薪、繼續經營。」他對北海道的民泊事業前景充滿信心,亦打算在遠離大城市的鄉村,如富良野等繼續拓展業務,「富良野遠離札幌,酒店、民宿的數目也不多,旺季求過於供,相對於札幌、小樽等地,賺到錢的機會大。」

日本的經營簽證必須每年續期,David認為,公司的營業額是否一直增加、個人收入有否上升,是影響簽證會否獲續期的原因,「如果你的公司越來越賺錢,也會加快取得3年期、5年期簽證的機會。」David說要在日本擴展業務,人脈、在日本工作的經驗相當重要,「你要了解日本人做生意的文化」。

他建議有心移居日本的人士,申請簽證前做足資料搜集,「以置業經營民宿為例,絕不可隔山買牛,一定要做好資料搜集,親身看屋、亦要熟悉法例。」申請簽證時,妥善的業務計劃書、財務計劃缺一不可,「如果你在寫財務計劃的時候已預計會蝕錢,那我會勸你放棄這門生意。」

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