英國禁鵝肝|脫歐後擬立法全面禁止鵝肝進口 早於06年已禁強餵鵝鴨賣肝

更新時間 (HKT): 2021.03.08 20:03
英國政府計劃禁止進口鵝肝和鴨肝。路透社

高級餐廳的常見菜式鵝肝或從英國餐單上「絕迹」。英國早於2006年為保護動物權益,禁止強行餵飼鵝鴨,在今年正式脫歐後,英國政府據報正計劃立法全面禁止鵝肝進口。

環境、食物及鄉郊事務部發言人表示,內閣正草擬法案堵塞漏洞,防止鵝鴨肝經任何渠道進口英國,「政府已表明使用強餵鵝鴨方式生產的肝產品,嚴重違背動物權益,而且這做法在英國已被禁止。政府正考慮針對鵝肝採取進一步行動」。

圖徹底結束英國鵝肝市場

報道指,現屆政府希望在目前國會任期內完成立法,徹底結束英國的鵝肝市場,而此舉在歐盟是不太可能發生。

善待動物組織總監艾倫(Elisa Allen)對消息表示歡迎,「如果用四個詞語形容鵝肝生產,應該是『荒謬』、『殘忍』、『噁心』、『不難接受』,一旦人們明白到這代表把管道塞進鵝鴨的喉嚨,然後把大量飼料灌進胃裏,經常在牠們敏感的頸項撕出洞口,有時令牠們內臟斷裂,人們就會反感」。她認為下一步應向英國以外的地方推動這項政策。

目前英國每年進口估計達180至200噸鵝肝,全球市場價值高達8億英磅(約86億港元)。英國於2006年訂立的動物福利法(Animal Welfare Act 2006),表明對動物造成不必要的痛苦將被視為刑事罪行後,有食肆和商店響應並自發停止出售鵝肝。

英國米芝蓮餐廳大廚克利福德2008年將鵝肝從餐廳菜單剔除;現任環境食品與鄉村事務部大臣高仕文(Zac Goldsmith)多年來爭取禁止鵝肝,2013年起游說英國倫敦老牌百貨商場Fortnum & Mason停止出售鵝肝。直到今年,Fortnum & Mason宣佈決定停售鵝肝。

英國《泰晤士報》

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