將辣度開創「10小辣」先河、配獨特侍應口音的本地連鎖米線餐廳譚仔,三年前轉為日資後仍保留特色,分店越開越多,市傳正鋪路上市。這間主打麻辣湯底的米線店,多年來餐牌變化非常有限,又如何在千變萬化的飲食界站一席位?