【花園街智慧】排檔設計有竅妙 凳仔雨傘石躉係三寶

更新時間 (HKT): 2016.10.21 23:59

街道見證歷史,排檔隱藏智慧。花園街大火後,為提高排檔的安全性,新排檔主結構改用金屬打造,必須備有去水管及統一大小的電壓和電錶箱,還規定排檔不能儲貨,檔販需要朝桁晚拆,受制於三呎乘四呎的空間,為了吸引更多街客,小販會用盡法寶陳設貨品,Brian觀察二百多個排檔,歸納出六種陳設模式,「最常見的生果檔,我稱為馬蹄式,用盡檔口三邊擺放貨品。有部份是開放型,利用內街空間貫穿大街,增加人流,多半是賣手機配件的排檔。第三種是密集式,檔口差不多放滿貨品,檔主隱藏在檔口之中。」由街頭行至街尾,大部份排檔也屬「半密集式」的時裝檔,上面掛滿一排服飾,遠距離也可以見到最新的貨品,下面以手推車陳設,增加流動性,分散式的陳設架有好多轆,方便移動,以爭取更多展示空間。而分割式即是將檔口一分為二,前後舖式擺賣,後面舖吸引內街的街坊,前面舖吸引主街人流。

記者:王佩兒

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