炒苦瓜、海葡萄、三線民謠，是沖繩獨有的味道與氛圍。想要感受地道的日本餐飲文化，相信居酒屋就是不二之選。意外的是，不少提供沖繩鄉土料理的居酒屋裏，除了端出一碟碟可口小菜，店員更會在射燈下為食客秀一手好琴音，唱出悅耳的島歌，三線的美麗音色傳到耳邊，洋溢着一片島嶼情懷。
假如茶餐廳是香港飲食文化的其中一個代表，那居酒屋就是日本的代表。「居酒屋」源自日語裏「居続けて飲む」（itsuzukete nomu），即是食客們停下來喝酒之意。除酒以外，也會提供伴酒料理。居酒屋種類繁多，有串燒、關東煮、海鮮、鄉土料理等專門店。不少外國遊客也想體驗一下這種地道文化，即使不懂日語仍會特意前往，但一進去之後，卻被日語餐單及店員一連串的日語弄得一頭霧水。用餐前，不妨先了解以下居酒屋小知識：
店長金城先生續說，居酒屋就是這樣一個讓人緩和日間疲勞、放鬆心情的空間。曾有客人酒後情緒高漲，突然走上三線表演台高歌起來。即使是再狹小的小型居酒屋，亦擁有填飽日本人腸胃與靈魂的力量。
