【葡萄成熟時】澳洲最強酒區南澳巴羅莎谷 3大酒莊深度遊

更新時間 (HKT): 2019.07.18 00:05

阿德萊德Penfolds 見證藥用酒概念萌芽歷史

南澳紅酒一直都是聞名於世,在百多年前已有不少酒莊落地生根。要好好感受南澳酒香,可以先來到首府阿德萊德,直到市中心東面約10公里的Penfolds Magill Estate,參觀葡萄園,在酒窖試酒,體驗酒廠環境等等,都可以說是一個深度旅程。Penfolds是紅酒界的翹楚,由1844年創辦至今已有175年歷史。世上沒有無緣無故的愛,如今的品酒人士對Penfolds的熱愛,是源於當初品牌創立的一腔熱誠。創辦人Dr. Christopher Rawson Penfold本身是一位來自英國的醫生,他深信酒可以治病,所以一直致力研究藥用酒,並把歐洲的葡萄樹藤帶來阿德萊德Magill落地生根。Magill Estate的Grange Cottage小屋,正正就是Dr. Penfold全家移民來到南澳的住處,酒莊設有導覽團帶領旅客參觀小屋,你會見到屋內裝潢實而不華,而且有一個小房間作當年的診症用途。在醫生夫婦合力用心經營之下,令品牌在十九世紀末已雄霸南澳酒業的三分之一市場,成就了今日的葡萄酒王國。

從葡萄樹到「澳洲酒王」

兩年一度巴羅沙葡萄酒節 慶祝葡萄收成期

從阿德萊德向北自駕遊約一小時直達巴羅沙谷,這裏是全國首屈一指的酒莊區,皆因此處有溫暖的大陸性乾燥氣候,加上充沛的陽光,令這一帶生長的葡萄儲備足夠糖份,能釀成種類繁多的葡萄酒。巴羅沙谷的主鎮Tanunda,每兩年都會舉辦一次葡萄酒節(Barossa Vintage Festival),慶祝葡萄收成期,在大街上會有花車巡遊及各種表演活動,亦有大草地讓人自由自在地躺下來享受美酒。而巴羅沙的第一家必到酒莊,非Jacob’s Creek莫屬。

Jacob’s Creek一嚐久遠歷史的 Riesling

Jacob’s Creek曾經榮獲2008年全球百佳釀酒廠首位,在Rowland Flat有着一個幽美的天然環境作為基地。品牌大使Jayne Matthews指出,這裏是巴羅沙谷的Eden Valley,氣候較涼,是Riesling的理想生長條件,所以這裏培植Riesling已有相當久遠的歷史。客人試酒時,先呷一口檸檬,再嚐一口Riesling,檸檬的味道會令Riesling的酸味變得柔和,帶出拼配食材的味道。此外,Jacob’s Creek酒莊都有高級餐廳可以享用,而這裏的食材都是來自品牌的自家農場。農場亦開放給客人參觀,還會舉辦烹飪班教大家煮食,如簡單地即場摘下新鮮草葉拼合成田園沙律,同時取得滿足感及口感。

Seppeltsfield出生年份砵酒 飲出陳年味道

距離Jacob’s Creek只需十多分鐘車程的Seppeltsfield,酒莊地帶包括自己的葡萄園、員工住所、酒窖、酒廠、木桶廠等等,是自成一角的小社區。品牌至今已有超過160年歷史,釀酒技術與經驗都值得大家細味。這裏最令人印象深刻的,就是全世界罕見的存放超過百年的砵酒(Port Wine),按不同年份一桶又一桶存放着,客人來到可以按照自己的出生年份,選出該年釀成的砵酒,讓大家都飲到歷史的味道!

文藝酒莊 體驗各種本土工藝

來到Seppeltsfield,除了試酒之外,酒窖不遠處會有高級餐廳以及藝術文創區「Jam Factory」,這裏都擺放了不同的藝術工藝品,讓大家品酒之餘還可觀賞藝術。而酒莊自家製作的木酒桶(Oak Barrel),有工作坊教大家製作屬於自己的木酒桶,負責人Andrew Young會教識大家如何切製木材及燒木桶技巧。除了酒桶之外,還有一家別開生面的製刀工場,負責人Barry Gardner擁有多年經驗,對製刀的心得與熱忱實在令人驚嘆。世界名人如查理斯王子都有親自拜訪他的手藝,據Barry所說,刀柄的不同材料及刀身圖案都有不少學問,他自己本身比較喜愛鹿角與長頸鹿骨製成的刀柄。大家來到可以感受一下這些獨特工藝。

南澳的酒莊豈止這三家?其實大家在假期時,可以一家大小來到感受一下這一帶的釀酒業,實是非常深度及有意義的旅遊活動!

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